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2021年的生鮮電商市場躁動不斷，成了生鮮電商的IPO搶灘之年。3月18日，財聯社稱多點新鮮計劃赴美IPO，擬募資逾5億美元；3月31日，彭博社透露錢大媽最快在2021年內赴港上市，募資至多5億美元；4月6日，叮咚買菜宣布完成7億美元的D輪融資，彭博社消息其考慮最快年內赴美IPO；4月12日，IPO早知道爆料每日優鮮已向美國SEC秘密遞交了招股書，IPO預計募資5至10億美元。也有消息傳出，美菜網也已開啟IPO進程，計劃籌資約3億美元…… 各大生鮮電商紛紛搶占“生鮮電商第一股”的爭奪戰愈演愈烈，其背后是生鮮電商市場巨大想象空間的“詩與遠方”與殘酷競爭的“眼前茍且”之間的激烈碰撞。

根據歐睿數據顯示，2020年生鮮零售市場規模超5萬億元，同比增速近5%，隨著居民消費水平的提高，生鮮市場賽道進一步擴大。但整體來看，極光iapp數據顯示2020年生鮮電商整體行業滲透率僅為8%，以生鮮剛需高頻的消費特征來看，相對電子、服裝等其他品類來說，生鮮電商滲透率遠未達到投資人和互聯網巨頭的預期目標。在此背景下，生鮮電商仍然受到資本的關注；在to B、to C的賽道中，各個玩家以不同的商業模式，持續上演日趨白熱化的阻擊戰。

然而，不論是到家模式、前置倉模式、社區拼團還是B2B供應鏈模式，玩家們在廝殺中早已形成共識——由于生鮮產品“易損易耗”的品類屬性，“得物流者得天下”。具體來看，物流對于生鮮電商的重要性主要體現的三個方面：

其一、各類生鮮電商商業模式的最終落地，都必須依靠物流服務來實現。與傳統電商一樣，生鮮電商的物流與商流相互獨立又高度綁定，生鮮電商訂單產生后，必須由物流服務來完成最終交易，才能實現整個商業模式的閉環運轉。在四類生鮮電商的商業模式中不難看出，物流服務是生鮮電商企業順利運轉的關鍵組成部分。

其二、生鮮電商客戶滿意度與物流服務高度相關，物流服務質量高低直接關系訂單獲取能力。為配合B端客戶開市營業時間或C端消費者做飯用餐時間，生鮮電商客戶往往要求貨品在物流過程中保持鮮活品質，并對物流時效要求較高；物流服務質量高低關系客戶口碑與復購率，深刻地影響著生鮮電商的銷售額。而據北京市消費者協會2020年的調研數據顯示，目前生鮮電商的物流服務仍有較大提升空間。

其三、物流服務成本以及物流綜合影響下的企業成本，直接影響生鮮電商的盈利水平。新宜資本認為：不管是B端還是C端生鮮電商企業，其競爭主要集中在物流與供應鏈兩個維度；通過成本拆解分析，優化供應鏈的驅動力更多來源于規模經濟效應，由此可見，生鮮電商企業降本努力方向通常從物流優化著手改進。

就B2B生鮮電商模式而言，具有較為明顯的三大價值優勢。其一，行業價值：傳統的生鮮產業流通鏈條長、層級多，B2B模式的出現減少了冗長繁雜的中間交易環節，縮短了生鮮供應與終端生鮮大客戶之間的距離，可以有效減少產業鏈多層級庫存、降低生鮮中轉損耗；其二，客戶價值：B2B模式通過整合下游生鮮大客戶訂單，能夠集中零散需求采購優質生鮮產品，在價格上占據優勢，為客戶提供更為質優價廉的生鮮產品，整體服務質量也有較強保障；其三，B2B企業經營價值：B2B模式通常是與餐飲連鎖、生鮮超市、生鮮賣場等大客戶建立長期合作關系，相較于面向C端消費者的生鮮電商，引流獲客壓力相對較小。

由此可見，B2B模式有著相對較為穩定的采購源以及客戶群體，想要實現B2B的長遠發展，就需要特別關注物流服務質量與供應鏈效率的提升，以達成大客戶續約，并通過良好的行業口碑來獲得新的大客戶訂單。而從另外一個視角來解讀：B2B模式的生鮮電商競爭維度集中在物流領域，面臨著較大的物流服務質量提升的壓力，更需要以物流為著力點不斷驅動企業經營能力提高。

從行業中的案例來看，尚果匯作為一家典型的B2B生鮮電商企業，其通過集中采購優質生鮮產品，并全程把控質量標準，結合高效的倉配網絡，為餐飲、零售等客戶提供端到端的供應鏈服務。自企業成立之初，尚果匯便十分注重自身數字化物流體系建設，其選擇了與物聯云倉建立了合作伙伴關系。物聯云倉為尚果匯提供了一體化數字化物流系統服務，幫助其搭建起了從商城管理到配送交付的全環節數字化物流管理體系，助力尚果匯B2B模式順利落地，提升客戶物流滿意度，并不斷驅動企業經營持續降本增效。

模式落地：從商城管理到配送交付的數字化管理，支撐生鮮電商B2B模式

物聯云倉為尚果匯提供了包括50MALL商城管理系統、50OMS訂單管理系統、50WMS倉儲管理系統、50TSS共同配送系統、50TMS運輸管理系統的一體化數字化物流系統方案，幫助尚果匯建立起從客戶商城下單到最終配送交付的物流管理體系。通過物聯云倉系統，尚果匯能夠地有效管理起采購業務、銷售業務、倉儲服務、運輸配送服務，實現商流與物流的完整商業閉環，實現全流程客戶履約的數字化管控，將自身B2B商業模式落地運行。

借用物聯云倉系統能力，尚果匯能夠將生鮮產品進行集中采購管理、集中倉儲管理、統一運輸配送管理，獲得采購價格優勢以及運營成本控制優勢。并且，尚果匯還以依托物聯云倉系統全鏈條的采購、倉儲、銷售數據不斷引導B2B模式的執行細節持續優化，進而幫助尚果匯充分發揮B2B模式生鮮供應鏈的規模效應優勢，驅動企業效能持續提升。

客戶價值：訂單履約過程全環節協同作業，提升客戶滿意度

對尚果匯的餐飲、零售門店等小B客戶來說，其有著特定的早中晚市開業時間，須要生鮮產品保質、按時、保量完成收貨，以配合其商業活動的有序展開。這類企業客戶對生鮮訂單交付的產品品質、物流及時準確性以及售后服務有著嚴苛的要求：一是需要生鮮品質在物流過程不受到影響，以便憑借完好的外觀、鮮活品質獲得更高的議價能力；二是需要生鮮產品及時、準確送到，不發生錯發、漏發、延誤現象；三是如遇到特殊的退換貨情況，能夠及時響應處理。在物聯云倉系統的支持下，尚果匯能夠實現訂單履約過程全環節協同作業，有效提升客戶的滿意度。

具體來看，物聯云倉系統的采購管理功能實現了對生鮮供貨商的數字化管理，尚果匯通過客戶的退換貨情況可追溯到上游供貨商，以實際數據不斷優化上游貨源產品質量。同時，物聯云倉系統支持“庫區/庫位智能推薦、效期管理、先進先出”的功能，能夠防止不同生鮮品種之間的催熟現象，幫助尚果匯生鮮產品在最佳品質狀態完成出庫發貨。

針對尚果匯采購的生鮮非標品，物聯云倉系統支持“稱重打標簽”的條碼化管理功能，能夠幫助尚果匯實現對生鮮產品的標準SKU管理，在更加對外方便售賣的同時，也為展開高效配送流程打下了基礎。物聯云倉系統能夠按照尚果匯客戶在商城小程序中標注的要求到貨時間、地點，倒推運輸配送作業時間，進而倒推倉儲作業時間，達成“運輸驅動倉儲作業、城配串點配送線路優化”的效果，幫助尚果匯將生鮮產品快速送達到客戶手中。

此外，物聯云倉系統支持倉儲進銷存的全流程PDA操作，減少人工干預的誤差也就降低了錯發漏發現象，避免出現售后問題；而如果發生退換貨等售后特殊情況，物聯云倉系統支持交貨現場快速辦理退換貨、退款手續，非常方便快捷。

對內經營：系統驅動物流精細化運營，持續降低企業整體成本

如新宜資本資料顯示，生鮮電商的經營成本改善往往從物流優化開始，而物流成本降低可以從“物流人員效能提升、節省倉儲運輸費用、降低生鮮貨損成本”三個維度著手。借助物聯云倉系統，尚果匯能夠更為精細化地管控物流業務，持續降低企業經營成本。

從物流人員效能提升來看，尚果匯利用物聯云倉系統實現了業務開展的“線上化、標準化、智能化”，能夠以“系統換人”減少物流人力支出；并且，物聯云倉系統采用了引導式作業方式，針對調度員情況提供了快速排線、地圖排線、智能調度等多種排線方式，達到“系統提升人效”的效果。

從節省倉儲運輸費用的層面來說，系統驅動提高了倉庫坪效，達到了降本效果；而物聯云倉系統“智選車型、智能配載”等系統功能直接拉高了車輛的利用率，從而降低了運費。而也正是得益于物聯云倉幫助尚果匯搭建的數字化物流管控體系，尚果匯面臨的生鮮物流貨損行業難題，得到了有效解決，在生鮮產品賣出好價格的同時，也大幅降低了生鮮貨損帶來的成本累加。

透過各種紛繁的生鮮電商模式來看，做好物流及供應鏈等基礎服務始終是立足于這場游戲的基石。不論選擇物流自營還是外包，通過數字化手段管理提升物流服務質量，是生鮮電商企業經營應當關注的重點。不可否認的是，生鮮電商行業有著自己脾性，尚未有一種模式占據著行業的主導地位，不少玩家們也正在探索生鮮電商組合商業模式的發展路徑。為適應生鮮電商行業更為長遠的發展，物聯云倉順勢而動，在不斷夯實物流科技服務能力的同時，也在逐步拓展“生鮮社區團購、生鮮供應鏈金融”等綜合性系統服務。

截至目前，生鮮電商IPO第一股將花落誰家還沒有定論，而生鮮電商賽道早已波瀾四起——即便號稱生鮮電商第一家的易果生鮮也于2020年10月宣布破產重組、出局玩家不斷增加；但生鮮電商行業似乎仍然魔力不減、魅力不減，帶著不同企業基因的各路玩家“你方唱罷我登臺”。生鮮電商IPO第一股敲響銅鑼聲后，生鮮電商行業又將出現何種變局？讓我們且行且看。