發(fā)布時(shí)間:2018-03-26 15:19:40 中物聯(lián)冷鏈物流專業(yè)委員會
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3月21-22日,由中國物流與采購聯(lián)合會主辦,中物聯(lián)冷鏈物流專業(yè)委員會、中物聯(lián)采購與供應(yīng)鏈管理專業(yè)委員會、南京現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會、福農(nóng)控股承辦的2018(第七屆)中國餐飲供應(yīng)鏈峰會在南京順利召開,中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付出席會議。
本次會議以“重新鏈接,協(xié)同共享”為主題,吸引了來自政府、協(xié)會、餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、食材供應(yīng)鏈B2B企業(yè)、生鮮電商企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)、中央廚房企業(yè)等餐飲供應(yīng)鏈全鏈條會員企業(yè)600多位代表參加了會議。
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崔忠付 中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長
崔忠付發(fā)表了重要講話,他強(qiáng)調(diào)發(fā)展現(xiàn)代供應(yīng)鏈?zhǔn)呛饬恳粋€(gè)國家經(jīng)濟(jì)競爭力的重要體現(xiàn),在十九大的報(bào)告中,專門提出在現(xiàn)代供應(yīng)鏈領(lǐng)域要培育新的增長點(diǎn)、形成新動(dòng)能,其中餐飲行業(yè)就是典型代表,2017年我國餐飲收入39,644億元,同比增長10.7%,高于社會消費(fèi)品零售額增長0.5個(gè)百分點(diǎn),占GDP4.8%,這意味著一個(gè)龐大的供應(yīng)鏈?zhǔn)袌觯粋€(gè)巨大的機(jī)遇擺在我們眼前。
崔忠付在會上還全面總結(jié)了餐飲供應(yīng)鏈的特點(diǎn)和發(fā)展情況,并對下一步的發(fā)展趨勢做出預(yù)判。崔忠付認(rèn)為目前餐飲行業(yè)的五個(gè)特點(diǎn)是消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)性變化、餐飲零售化、互聯(lián)網(wǎng)賦能餐飲外賣快速發(fā)展、食材供應(yīng)鏈平臺不斷涌現(xiàn)、團(tuán)餐市場火爆。崔忠付指出餐飲企業(yè)重視供應(yīng)鏈管理、中央廚房、城市多溫共同配送、冷鏈宅配、專業(yè)的食材供應(yīng)鏈企業(yè)、跨界者進(jìn)入等這六個(gè)方面是餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展新趨勢。崔忠付表示,我國餐飲供應(yīng)鏈還處于初級階段,隨著中國餐飲業(yè)增長速度重回兩位數(shù),政府對食品安全監(jiān)管力度的不斷增強(qiáng),再加上互聯(lián)網(wǎng)和信息化技術(shù)的賦能,餐飲行業(yè)重新迎來了較強(qiáng)勁的增長態(tài)勢,也勢必帶動(dòng)前端供應(yīng)鏈行業(yè)的快速增長。希望大家圍繞“重新鏈接 協(xié)同共享”這一主題,為大家奉上豐盛的餐飲供應(yīng)鏈思想盛宴,共同迎接餐飲供應(yīng)鏈新時(shí)代。
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會議現(xiàn)場圖
會議同期設(shè)有“重新鏈接,協(xié)同共享”主論壇、“新餐飲、新物流”論壇、“食材供應(yīng)鏈”論壇等多個(gè)板塊。分別以演講、對話等多種形式,來自麥當(dāng)勞、星巴克、百勝、吉野家、味千、索迪斯、順豐、福農(nóng)、信良記、凍品在線、蜀海、正大、驊達(dá)等四十位嘉賓從不同角度分享了各自對餐飲供應(yīng)鏈的看法和觀點(diǎn)。
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